Con la sua tecnologia a cuneo di quarzo unica al mondo, il Saccharomat V è un polarimetro dello zucchero completamente compensato automaticamente. Il principio di funzionamento dei cunei al quarzo è unico e fino ad oggi non ha rivali in termini di precisione. Questo polarimetro non necessita di ricalibrazione e fornirà risultati affidabili per tutta la durata del prodotto. Le sorgenti luminose a LED a risparmio energetico riducono al minimo gli sforzi di manutenzione